Wieś datowana na 6 kwietnia 1421 r. w parafii Pawłów jako Canye.
W XVII wieku istniał tutaj ośrodek dworski z ogrodem włoskim. W 1799 Kanie było własnością Seweryna Rzewuskiego, podczaszego koronnego, który wybudował dwór. Od 1839 roku Kanie z przyległymi wsiami Kańska Wólka, Kański Majdan i Ewopol stanowią jedną całość będącą własnością księcia Adama Woronieckiego, generała majora wojsk rosyjskich. Nowy właściciel dokonał w 1848 r. przekształcenia całego zespołu dworskiego, w tym ogrodu i parku. W połowie po śmierci w 1874 r. dokonano podziału majątku , jednym ze spadkobierców został książę Mieczysław Woroniecki, z rodu kniaziów Nieświckich i Marii z Drohojowskich, ojciec o. Jacka Woronieckiego, właśc. Adam Korybut Woroniecki (ur. 21 grudnia 1878 r. w Lublinie, zm. 18 maja 1949 r.), dominikanin, rektor KUL, teolog moralista i jeden z tomistów w Polsce. Ostatnimi przedwojennymi właścicielami pałacu była rodzina Woyciechowskich.
W centrum wsi znajduje się kościół, należący do rzymskokatolickiej parafii pod wezwaniem św. Ap. Piotra i Pawła. Funkcjonuje on od 1919 roku. Wcześniej na jego miejscu od XVI w. funkcjonowała cerkiew prawosławna, następnie unicka i ponownie prawosławna. W XIX w. i na początku XX w. cerkiew w Kaniem był ośrodkiem kultu ikony Matki Bożej. Obecnie funkcjonujący od 1938 r. kościół powstał dzięki staraniach ówczesnego proboszcza i dużemu wsparciu finansowemu rodziny Woyciechowskich. We wsi znajduje się również cmentarz katolicko-prawosławny.
W zachowanym zespole pałacowo – parkowym, od 1949 roku znajdował się Dom Pomocy Społecznej, w którym przebywało 60 pensjonariuszy. Obok pałacu w różnym stanie zachowały się budynki gospodarcze: po prawej stronie obecnej drogi dojazdowej spichlerz, stajnia i obora, po lewej – czworak, rządcówka i kuchnia. We wsi zachowała się także 400 metrowa aleja grabowa.
Na południe od centrum wsi znajduje się stacja kolejowa, funkcjonująca obecnie jako przystanek osobowy Kanie . Przez miejscowość przebiega turystyczny "Szlak Stawów Kańskich".
Działa jednostka Ochotniczej Straży Pożarnej, świetlica wiejska z działającym Kołem Gospodyń Wiejskich „Kalina” oraz Niepubliczna Szkoła Podstawowa nosząca imię Sługi Bożego O. Jacka Woronieckiego OP prowadzona przez Stowarzyszenie na rzecz Ekorozwoju wsi Kanie.
W ostatnich latach przeprowadzono inwestycje polegające na przebudowie dróg gminnych nr 104599L (droga łącząca Kanie z miejscowością Gołąb), 104602L (główna droga przez miejscowość), 115763L, 115765L i 122401L. Ponadto przeprowadzono modernizację oświetlenia ulicznego.